Ouzo Roof / Wyndham Grand Hotel Kalamış

Türkiye'deki Wyndham Otellerin en iyisi diyebileceğim bir konuma sahip İstanbul Kalamış Marina'da eşsiz manzaraya hakim Wyndham Grand Kalamış Hotel'in terasında yer alan Ouzo Roof'ta Bimutfak İki Şef organizasyonuyla tadım için blogger arkadaşlarımızla bir araya geldik.

Adını Yunanistan'nın meşhur içkisi olan rakı anlamına gelen Ouzo'dan alan Restaurant konseptine uygun olarak yunanlı şarkıcı Yorgo Kertis ve ekibi ile canlı müzik şöleni sunuyor.

Türk mutfağına önemli katkıları bulunan Restaurant Şefi Mehmet Yalçınkaya ''Yeni Türk Mutfağı'' başlığı altında Türk lezzetlerini modern sunumlarla sentezleyerek tüm Dünya'ya tanıtma amacını güderken;farklı sunumlarla,farklı lezzetleri bir araya getirip, hayal gücüyle tasarladığı lezzet şölenini masalara kadar taşıyor.

Bu muhteşem manzaraya sahip restoranın lezzetlerine gelirsek;

Favori Lezzetlerim ;*Yenilebilir toprak üzerinde tartar sos ile portakal yağı esanslı deniz tarağı,
                                 *Avakado püresi üzerinde jumbo karides,
                                 *Sakızlı kalamar külbastı,zerdaçallı rizotto ile,
                                 *Sinarit balığı anason ile tütsülenmiş,dağ mantarları ile,şiddetle tavsiye ederim.

Favori Sunumlar ;Rakı şişesinde ''fener kavurma'' ve ''çileğin doğuşu.''

Diğer lezzetler kanımca daha da geliştirilip lezzetlendirilebilir.

Kimler gitmeli; Romantik ortam arayanlar,eğlence arayanlar,arkadaş ve iş eğlenceleri,kutlamalar,manzara sevenler.

Rakı şişesinde ''fener kavurma'' en ilgi çekici sunumlardan biriydi.

İlgi çekici sunumlardan bir diğeri de ''çileğin doğuşu '' Şef Mehmet Yalçınkaya'nın hayal gücü ile kek parçaları üzerinde mantar görünümlü çilekler yaratılmış .

Başlangıç tabağımızda çeşit çeşit peynirler,üzüm,çilek,ananas ve kuru meyve ceviz bulunuyor.

Balık köftesi

Yenilebilir toprak üzerinde tartar sos portakal yağı esanslı deniz tarağı,avakado püresi üzerinde jumbo karides,deniz mahsülleri pazı sarması,kabak çiçeği dolması incir mayalı yoğurt üzerinde,trüf esaslı lakerda deniz börülcesi üzerinde.

Sakızlı kalamar külbastı,zerdaçallı rizotto ile.

Sinarit Balığı anason ile tütsülenmiş,dağ mantarları ile sunuluyor.

Gecenin sonunda tatlılarımız ; Ayva terrine pişmaniye gül yaprakları,yeşil elma mus,sütlü karamelli incir dolması,çikolata kapsülünde bal kabağı.

Bu özel geceyi organize eden ''bimutfakikişef'' Özlem Mekik,Ayvaz Akbacak ile Funda Aydeniz ve eşi Hakan Aydeniz'e teşekkürlerimi sunarım.

İletişim Bilgileri;

Kalamış Wyndham Hotel, 

Fenerbahçe Mahallesi, Kalamış Caddesi,

 No 38, Kadıköy, İstanbul
Tel:02164000000

•                             

Duble Lezzet,Duble Manzara ;Duble Meze Bar

Uzun zaman önce mutlaka gidilmesi gereken restoranlar listesine aldığım Duble Meze Bar'i sonunda ziyaret edebildim.En sevdiğim tarihi yarımada manzarası ile enfes lezzetlerin buluştuğu modern şık bir meyhane ''Duble Meze Bar''.

Taksim'de Pera bölgesinde Palazzo Donetti Otel'in teras katında bulunan Duble Meze Bar muhteşem tarihi yarımada manzarası ile dikkat çeken bir konuma sahip,Emre Çapa'nın işletmeciliğini yaptığı restoranın şef aşçısı Umut Karakuş mutfağın adeta nabzını tutuyor,araştırıyor,yorumluyor,deniyor ve sonrasında masalara güzel lezzetlerin ulaşmasını sağlıyor.

Adından da anlaşılacağı gibi burada herşey duble;fonda çalan 45'likler ile geçmişe giderken ,manzara ile büyülenip,enfes lezzetler ile damağınızı şenlendirebilirsiniz.

Burası bir meze cenneti menü sadece ve sadece ''sıcak ve soğuk'' mezelerden oluşuyor.Özellikle sıcak mezelerin hazırlanışı ve sunumunda fark yaratmayı başarmışlar.

İki katlı restoranın ilk katı cam mekan olarak tasarlanmış manzaraya arkası dönük oturmak zorunda kalanları da düşünerek manzaranın görüntüsünü yansıtan büyük bir ayna yapılmış, en üst katı teras kısmı havalar kötü olduğu için teras kapalıydı yaz ayında mutlaka teras kısmını ziyaret etmek istiyorum bu güzel manzara ve lezzetler ile bir kez de teras kısmında buluşmak isterim.

Favori Lezzetlerim;''Kokoreç Bruschetta,Girit Usulu Kabak,Pastırmaya Sarılı Karides,Yonca Ciğeri,Çıtır Bal Kabağı Tatlısı''.

Kimler Gitmeli ? Romantik ortam arayanlar,özel kutlamalar,turistler içinde fark yaratan bir deneyim olacaktır.Bunun haricinde herkes gitmeli hatta gitmeyen kalmamalı :) diye düşünüyorum kesinlikle şiddetle tavsiye edeceğim restoranlardan biri.

Fiyatlar Nasıl? Fiyatları görünce de oldukça şaşırdığımı söylemeliyim soğuk mezelerin fiyatları 9-16 TL arasında sıcak mezeler 9-24 aralığında uygun sayılabilecek bir fiyat politası uygulamışlar doğrusu herşeyi duble olan bir mekanda duble fiyat gelir diye düşünüyordum,kaliteli hizmet abartısız fiyat anlayışı bunun içinde ayrıca mekanı tebrik ediyorum.

Soğuk mezeler ile başlangıç yapıyoruz yanında rakı olmadan olmaz diyerek rakılarımızı da istiyoruz,Mezeler;Zeytinyağlı Karahavuç,Hardallı Levrek,Mantarlı Humus,Kurutulmuş Domates Harmani,Çerkez Pate,Babagannuş,Muhammara,Girit Usulü Kabak.

Soğuk mezelerden en sevdiğim lezzet sunum ve lezzet olarak ''girit usulu kabak '' oldu.Tamamen yağsız pişirilen kabak Antakya'nın tuzsuz keçi yoğurdu ile servis ediliyor.

Çerkez tavuğu usulune dayanılarak yapılan ''Çerkez Pate''

Sıcak mezelerden; Kokoreç Bruschetta, Pastırmaya Sarılı Karides,Yonca Ciğeri servis edildi. Kokoreç seven biri değilim buna rağmen Kokoreç Bruschetta lezzet ve sunum olarak oldukça iyiydi işte size kokoreç yemek için bir sebep  lezzetini çok beğendim.

Ciğerde çok sevdiğim söylenemez ancak burada sunum ve lezzet olarak ''Yonca ciğeri'' özellikle sıcak sıcak yenildiğinde harika olacaktır tavsiyem soğutmadan yiyin :)

''Pastırmaya sarılı karides'' en başarılı bulduğum sıcak mezelerden biri oldu lokum gibi yumusacık enfes bir lezzet yaratılmış.

Umut Karakuş'un özel tarifiyle hazırladığı üstü simit parçalarından oluşan içi peynirli bir ara sıcak. 

''Çıtır Bal Kabağı '' Kireçte kabak tatlısını Hatay sofrasından biliyoruz burada farklı bir lezzet oluşturarak Çıtır Bal Kabağı'nın içine vanilya kreması ve manda kaymağı enjekte etmişler bu tatlıyı gerçekten çok beğendim.

Bu lezzetli yemekler ,ilgili alaka ve daveti için restoran şef aşçısı Umut Karakuş'a ayrıca çok çok teşekkür ederim.

Adres;

Duble Meze Bar 

 Palazzo Donizetti Hotel Asmalı Mescit Mah. Asmalı Mescit Sk. No:55 K:7 Tepebaşı-Beyoğlu-İstanbul (0212 244 01 88)

Armada Teras Restaurant;Tarihin Ayağında, Deniz Manzaralı Bir Kahvaltı

Sadece manzarası için burayı yazabilirim dedim ve yazıyorum:) bazen benden alan şeyler oluyor restoranın  açık teras bölümü; Sultanahmet Cami ve Ayasofya'nın heybetli manzarasına bakarken, kapalı teras bölümü tarihi surların hemen yanıbaşında Ahırkapı manzarası ile marmara denizinin dalgalı sularını içine alan muazzam bir manzaraya sahip,bu manzarayı görür görmez gözlerim ziyafet çekmeye başlıyor bile:)

Burası;Tarihin ayağında ahır kapısının hemen girişinde bulunan Armada otelin üst katındaki Armada Teras Restaurant.

Artık manzaralı mekanları kendimce 2'ye ayırıyorum :1.Karnımı ve gözümü doyuranlar 2.Sadece gözümü doyuranlar...Birinci seçeneğe ne yazık ki artık çok az rastlıyoruz, bu nedenle ben ikinci seçenekle birşekilde idare etmeye çalışıyorum.

Zomato'nun hediye etmiş olduğu bu kahvaltıya gezmelerdeyim.com Kenan Yıldırım ile birlikte gittik.Gitmişken de ahırkapı civarını kendisinin gezi bilgileri doğrultusunda turladık gerçekten çok keyifli bir gezi ve kahvaltı oldu.

Saat :10.30 'da başlayan açıkbüfe kahvaltı 14.00'da sona eriyor olsa da burada zamanın nasıl geçtiğini anlamıyorsunuz dışarısı soğuk, masamızda semaver, çayımızı kendimiz doldurup pencereye konan sevimli martılara ekmek ve simit attık.

Çok zengin bir kahvaltı olduğunu söyleyemeyeceğim eksikler vardı örneğin; benim kahvaltıda olmazsa olmazım,salam,dana,hindi jambon vb yoktu  haşlanmış sosis dışında et kısmı neredeyse yoktu bunun haricinde kahvaltıda ekstradan pastırmalı,sucuklu,mantarlı omlet isteme şansınız var.

Kahvaltı Kişi Başı:35TL restaurant havalardan olsa gerek çok yoğun olmasada gitmeden rezervasyon yapmanızı tavsiye ederim.

Restaurantın yazlık kısmı Sultanahmet Cami Manzarasını ve Haliç'i görüyor.

Penceresinden martılar eksik olmuyor adeta restaurant ile bütünleşmişler.

Açıkbüfe Kahvaltı 

En güzel kısım sunum olarak petek bal kullanılması çok hoş.

Peynir Çeşitlerinden birkaçı

Bakraçta yoğurt tarihlerle bütünleştiren bir sunum çok beğendim.

Armada Teras Restaurant

Adres: Cankurtaran Mh., Ahırkapı Sk No:24, 34122 Istanbul

Tel:(0212) 455 4455

Oralara kadar gitmişken nacizane tavsiyem ; Küçükayasofya Cami 'yi ziyaret edin.

Ambiyans,Lezzet,Manzara ve Eğlencenin Buluşma Noktası;360 İstanbul Restaurant

360 İstanbul şüphesiz hala İstanbul'un en sevdiğim konseptine sahip restaurantı;manzara,yemek,ambiyans ,club dans showları ile en sevdiğim bu dört şeyi birarada toplamış nadide mekanlardan biri.

Taksim'de bulunan restaurant adındanda anlaşılacağı gibi 360derece nefes kesen panaromik bir manzarada konforlu ve sıradışı bir ambiyansa sahip.

Nefes Kesen Mazaradan bir görüntü

Bu ağacı dekor olarak buraya koyup manzarayla birleştirmek harika bir fikir olmuş

Dünya mutfaklarindan seçmeler sunan restaurantta yemek yerken ayni zamanda araya serpiştirilen farklı showlarla yemeginiz eglenceli hale geliyor.

Yemek arası showlar 

Yemek Tavsiyesi:2 kişilik yemek ve içki ortalama 200TL,mekanın seçme lezzetlerinden olan kuzu kafes konfit ;5 saat zeytinyağında pişirilmiş enginar beğendili ve nane pesto sosu ile hazırlanmış tadı ve kıvamı oldukça iyiydi belki biraz tuzsuz olduğunu söyleyebilirim oda sorun olmuyor sonradan eklenebilidiği için,arkadaşımda kirazlı ördek tercih etti 3-4 saat fırında pişirilmiş şarap ile marine edilmiş tadı biraz keskin olmasına rağmen güzeldi.İçki olarak sevilen şarap izmir çok hafif ve rahat içimlikti en son yine mekanın tavsiyesi ile çikolata orgazm ile geceyi noktaladık.

Kuzu Kafes Konfit

Kirazlı Ördek

Çikolata Orgazm

Gece 00.00'dan sonra ise clube dönüşen mekan canlı müzik ve dans showlarıyla İstanbul gece hayatina farklı bir tarz katmaya devam ediyor.


ilk günkü ihtişamını aratsa da hala özel günler,iş yemekleri ve romantik bir gece geçirmek için herzaman bir numara olan mekanlarım arasındadır.


360 Restaurant Taksim Adres ve Rezervasyon Bilgisi;

Adres: Istiklal Caddesi, Mısır Apartmanı Kat: 8 No: 163 Beyoğlu/İstanbul

Tel: +90 533 691 0 360.
360'a nasıl gidebilirim?