Bi Mutfak İki Şef İle İtalyan Yolculuğu ;L'oliva Restaurant

Geçen hafta ''Bi Mutfak İki Şef ''önderliğinde henüz çok çok yeni açılmış olan Elite Business World Otel L'oliva Restaurant'ta özel İtalyan lezzetlerini tatmak üzere buluştuk.

Öncelikle kısa olarak ''Bi Mutfak İki Şef'den'' bahsetmek istiyorum çünkü tanışana kadar bende meraklar içerisindeydim; Ayvaz Akbacak ve Özlem Mekik'in yılların tecrübesini bir araya getirip güçlerini,sanatlarıyla birleştirdikleri lezzetli ve bir o kadar eğlenceli bir oluşum olduğunu söyleyebilirim.Pozitif enerjileri ve fikir alışverişleri ile buluşunca benzersiz lezzetler  ve sunumlar ortaya çıkarmaya başlayan güleryüzlü,sıcacık ve insanın yüzünde tebessüm bırakan iki önemli şef.

L'oliva Restaurant ; Elite Otel Business World içerisinde,İtalyan konsepti odaklı akdeniz renkleri ile oldukça şık tasarlanmış,şık olduğu kadar bir okadar da rahat izlenim veren sıcak bir dekora sahip.

Lezzet yolculuğumuza göz atalım;

İlk olarak dana jambon ve mozerella ile yapılan ''Calzone''ile başladık, dışı kabarık incecik hamurdan oluşan, içi sıcacık ve peyniri erimiş küçük jambon parçaçıkları ile sundukları bu İtalyan lezzeti oldukça başarılıydı sadece yemeklerde değil tüm öğünlerde tercih edilebilecek türden alternatif bir tat olduğunu düşünüyürorum.Fiyat:28TL

Hemen ardından sağlıklı ve hafif bir başlangıç salatası olan ''İnsalata De Sipanaci'' ile devam ettik.Körpe ıspanak yaprakları,kavrulmuş ceviz içi,domates,narenciye filetosu,hardallı ahududulu sos ile sunulurken içerisine farklı biz lezzet buluşması yaratmış meyve parçaları böğürtlen,portakal ve greyfurt parçaları ile damağımızı serin,farklı ve lezzetli bir yolculukta buluverdik. Fiyat ;27TL

Ana yemek; ''Vitello İnvoltini'' içerisinde kuşkonmaz ve hollanda peyniri bulunan dana eti ile sarmalanıp rulo haline getirilmiş  yanında kremalı patatesli rulo,ıspanak keki,sote ıspanak kökü,arpacık soğan konfiti ile rozmari ile tatlandırılmış kırmızı şarap sosu ile sunuldu.Fiyat ;50TL

Yemeğin en can alıcı noktasını  ''Limone Passion'' ile yaptık.İçerisinde dondurma ,ahududu bulunan hindistan cevizli çubuk ile şekil verilmiş ahududulu sos ile sunulan bu limon sorbesi lezzetli olduğu kadar göze hitap eden bir sunum ile sergilendi.Fiyat ;25TL

Tüm bu lezzet yolcuğundan sonra akıllarımızda kalan ''İnsalata De Spanici'',''Limone Passion'' oldu.

Bizleri bu etkinliğe davet eden Arenandfamily blog yazarı Funda Aydeniz'e, sundukları harika misafirperverlikleri için ''Bir Mutfak İki Şef'e'' teşekkür ederken, bizleri bu özel lezzetlerle buluşturan L'oliva Restauran'tın başarılarının devamını dilerim.

Öğle ve akşam yemeklerinizin için, L'loiva Restaurant ve Elite World  Business Otel iletişim bilgileri;

Adres: Gültepe Mah. Şehit Zafer Kızıltaş Sok. No:1

Küçükçekmece,İstanbul

(E-5 üstü, Florya metrobüs istasyonu yanı )

Tel: + 90 212 411 46 46 (Pbx) 

Fax: +90 212 411 46 99

E-Mail:infobusiness@eliteworldhotels.com.tr

Dünya İkonu Artık İstanbul'da; Hard Rock Cafe İstanbul

Geçen hafta Cem Karakuş arkadaşımızın davetine istinaden Hard Rock Cafe İstanbul'daydım.Hard Rock Cafe yıllarca uluslararası bir ikon haline dönüşmüş neredeyse hepimizin yurtdışına çıktığında uğradığı,fotoğraf çektiği ve paylaştığı ve geçmişi yıllar öncesine dayanan belkide ilk popüler bir mekanlardan biridir.Yurtdışına çıkamayanlara da selam olsun artık ''Hard Rock Cafe İstanbul'' var.

Hard Rock Cafe İstanbul'un açıldığını duymuş ne yazık ki gidememiştim bu kadar göz önünde Taksim'in göbeğinde olmasına rağmen bu kadar sessiz,sakin kalması bana biraz ilginç gelmiş olsa da hiçbir kaygı yaşamadan müdavimlerini ağırlıyor diye düşünüyorum adı bile yeter değil mi?

Büyük ekranlı kareoke yapılan bölüm

Britney Spears'in giyinmiş olduğu Kıyafet

Üç kattan oluşan mekanın ilk girişinde tshirtler,şapkalar,rozetler,bardakların,bulunduğu bir satış dükkanı bulabilirsiniz bu kısmı gördüğünüzde ilk olarak kendinizi mağaza dükkanına girmiş sanıp geri dönebilirsiniz ama hayır dönmeyin çünkü biraz ilerde cafe konsepti başlıyor burada canlı müzik ve bar bölümü ile Michael Jackson ve Van Halen odaları bulunuyor ikinci katta, Jimmy Hendrix odası ile metalika odası bulunuyor en üst katında terası var.

Mekanın ana dekoru dünyanın her yerinden ünlü sanatçıların,artistlerin eşyaları,müzik aletleri ve fotoğraflarıyla süslenmiş.

Sloganları ''love all serve all'' (herkesi sev herkese hizmet et) kısa ve net  hizmet anlayışlarını belirtiyorlar belkide bu sevgi sloganı sayesinde bütün dünyayı kuçaklamışlardır.

Hard Rock Cafe her Salı günü sınırsız kareoke gecesi düzenliyor yanında patates soslu,chicken tenders,hamburger sepeti ve bira 45TL.

Buradan bir kokteyl içmeden ayrılmayın :)

Adres:

Asmalı Mescit Mh., Meşrutiyet Caddesi No:3, Beyoğlu

(0212) 244 6738

İstanbul'un ilk kahve festivali ;İstanbul Coffee festival

Bu yıl ilk olarak düzenlenen '' İstanbul Coffee Fest ; ''İstanbul buram buram kahve kokacak,''sloganları ile  25-28 Aralık'ta dört gün boyunca tarihi Galata Rum İlk Okul'unda kahve severlerle buluştu.

Festivale oldukça yoğun bir ilgi vardı neredeyse doldu doldu taştı diyebilirim öyle ki, en son biletix bilet satışlarını durdurdu ve sadece daha önce bileti olanlar festivale giriş yapabildiler, meğer ne büyük bir akım varmış kahveye karşı, nasıl büyük bir açık varmış ülkemizde bu  festivalde anlamış olduk.

Festivalde ''Nero, Starbucks,Jacops,Kahve Dünyası gibi bilinen kahveciler oldukça az ilgi görürken, Türkiye'de daha çok yeni olan kahve dükkanları,baristalar,coffee shoplar,kahve makinası üreticileri,gıda üreticileri ve sektöre dahil olan birçok diğer firmalar ilgi çekiçi sunumları ile festivalde ön plana çıkmayı başardı.

Festival kapsamında ,workshoplar,canlı müzik gösterisi,sanat sergileri,seminerler,tasarım ürünler ve birçok eğlenceli aktivite yapıldı, iki gün boyunca uğradığım festivalde oldukça eğlenceli ve baştan sona kahve,sanat,sohbet dolu günler yaşarken kahvenin bir yaşam tarzı olduğuna şahit oldum.

Türkiye'nin daha çok kahveciye ve daha çok böyle festivallere ihtiyaç var yeni girişimcilere duyurulur :)

Bu seneki kahve festivalini kaçırdıysanız üzülmeyin bundan sonra her yıl birkez İstanbul'da kutlanacak.

Festival davetiyelerini aylar önceden bizlere ulaştıran ve bu özel festival ile buluşmamızı sağlayan mekanist ve ekibine çok teşekkürler.

Festivalde hoşuma giden tavsiye edebileceğim tatlar;

Old Java ;Galata'nın en yeni kahvecilerden biri,Dünya'da ilk kez uyguladıkları isli ve soğuk kahve teknikleri ile festivalde ilgili odağı olmayı başardı.


M.O.C kahve festivalde kapsıında her daim sıra olan popüler kahvecilerdendi.

Kronotrop ; kahve isim yazdıkları kahveleri ile gönüllerimizi fethederken gözümüzede bayram ettirdi:) 

Kervansaray kahve ; Ben böyle türk kahvesi içmedim dedirttiren kahve :) içerisinde kaküle,sahlep bulunuyor çok hafif ve lezzetliydi.

Lera Fresca; hiçbir katkı maddesi kullanılmadan ürettikleri,süt,dondurma ve tadelleli dondurmaları ile festivalde oldukça ilgi topladı özellikle sütleri ve tadelleli dondurması harika.

Nero ; Günlerce sandwiç,browni ve daha birçok yiyecek,içeçeği ücretsiz olarak sundular bunun için ayrıca teşekkürler.

Kronometre kahve'de blog ismimi kahveme yazdılar ayrıca 

Kahve'den ayakkabı Esra Sağlık'ın ellerine sağlık .

Kahveler özel tekniklerde hazırlanırken.

Çikolata'nın ilk hali 

Kahvem ve festivale balkondan bakış.

Festivalde gün boyu süren canlı müzik ortama eşlik etti.

Usla kahve akademisi 

Old Java'nın Dünya'da ilk kez uyguladıkları ''isli kavhe yapımına şahit olduk ve tatma şanşı elde ettik.

Sahi İstanbul ''hartını kırmadık geldik'' diyere festivalde durmaksızın lokum yapılışını gösterdiler ve tatma imkanı bulduk.

Heirloom/İstanbul Sifon kahve yapımı

Kervansaray kahve içerisinde kaküle,sahlep bulunuyor çok hafif ve lezzetliydi.

Rum Okulu'nun teras katından muhteşem manzara görüntüsü.

Lera Fresca; hiçbir katkı maddesi kullanılmadan ürettikleri,süt,dondurma ve tadelleli dondurmaları ile festivalde oldukça ilgi topladı.

Karaköy'de tasarım harikası bir lezzet durağı ;TÜKKAN

Karaköy sokaklarını yalnızlığa terketmemiş, ellerinden tutmuş '' hadi gel birlikte yürüyelim'' demiş,sadece adıyla bile farklılık katmayı başarmış bir mekan Dükkan değil o Tükkan.

Yıllardır İstanbul'da eğlence sektöründe yer alan arkadaşım Melih Doğan'nın Tükkan'nını çok merak ediyordum çok güzel kaliteli bir iş yaptığından kesinlikle emindim çünkü aylarca birçok gezgin,guru ve bloggerın uğrak mekanı olmuştu,bu sebepten Tükkan ismi kulaklarımda çınlayan bir görev haline gelmişti adeta. Henüz bir yılını bile doldurmadan Karaköy sokaklarında namı almış yürümüş bir mekan.

Tükkan Karaköy'ün tarihi esintisine farklı bir bakış açısı getiren bir dekora sahip hemen hemen her köşesi özenerek tasarlanmış keyifli,huzurlu bir lezzet durağı.

İstanbul'un sıcağından bunalmış bir vaziyette kendimi Tükkan'a atar atmaz Melih'e patatesli çok çabuk hazırlanacak atıştırmalık birşeyler hazırlattırmasını rica ettim.Ben yemeğimi yerken Melih gastronomi mezunu olduğunu söylüyor ve patatesin aynen çikolata gibi ''serotonin'' yani mutluluk hormonu sağladığından bahsedince şaşkınlığımı gizleyemedim oysa ben özellikle kızarmış patatesin sadece kilo yaptığı gibi kötü bir özelliğini bilirdim .Bu merakla ufak bir araştırma da ben yaptım ; ''Halk arasında mutluluk hormonu olarak bilinen serotonin;Muz,patates,nohut,balık,tavuk,kavun,ıspanak,brokoli,kırmızı et,domates ve ay çekirdeğinde bulunuyormuş.''

Tükkan haftaiçi 3 çeşit yemekten oluşan hergün farklı bir menü seçeneği ile fix bir fiyat sunarken, haftasonları da geç saatlere kadar kahvaltı imkanı sunuyor.

Artık hepimizin ihtiyacı olan şeylerin başında farklı ve özgün tasarımlar bulunuyor lüksten çok salaş ve otantik mekanların müdavimi olmuş bir çok insan gibi bende kendimi Tükkan'da rahat ve farklı bir tasarımın içerisinde bulunca burayı terketmek oldukça zor oldu.Araya serpiştirilmiş eskitme masalar mekanı Karaköy'ün tarihi dokusuyla bağdaştırmış.

Panjurları,çicekleri,ağaçları ile bir başka Tükkan

Tükkan'nın zenginlik kaynağı burası olmalı bereketin geldiği söylenen bitki ile tasarım çok akıllıca olmuş.

 Tükkan'nın en sevdiğim köşesi burası,yan tarafta bulunan koltuğa oturup kahvenizi yudumlarken bir taraftan kitap,dergi,gazete okuyarak zamanınızı değerlendirebilirsiniz.

Üst katında bulunan klasik eşyalar göz kamaştırıyor

Tükkan'da en küçük bir isteğiniz bile özenle hazırlanıp masanıza getiriliyor.

Üst Kat çiçek dekoru

Kim ne derse desin en güzeli burada kahve içmek :) Sevdiklerinizle bol bol vakit geçirebileceğiniz güzide mekanlardan biri.

Son bir paylaşım da yine en sevdiğim köşede burası artık Firstdaisy'nin köşesi :)