Wyndham Grand Levent Oteli Funda Arar ile Muhteşem bir Açılışa İmza Attı.

Uluslararası otel zincirlerinden olan Wyndham ,Özdilek Grubunun İstanbul'daki ilk yatırımı olan Wyndham Grand İstanbul Levent otelini dün gece ihtişamlı bir açılışla gerçekleştirdi.

İş dünyası ve sosyetik isimlerinde katıldığı açılışa oldukça yoğun bir ilgi vardı.
Otelin mutfak Şefi İlhan Güler ve ekibi tarafından büyük bir alanda hazırladıkları lezzetleri göz alıcı,can çekici bir şekilde sunarken göz kamaştırırdılar.Şuana kadar gitmiş olduğum,görmüş olduğum en kapsamlı ve çok iyi hazırlanışmış emek verilmiş bir açılıştı.

Davet,Özdilek Holding Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Özdilek'in samimi ve içten konuşmalarıyla başladı ardından,Otelin Genel Müdürü Funda Bezircilioğlu'nun konuşmalarıyla devam etti.

Daha sonrasında gecede sahne alan Funda Arar'ın muhteşem şarkıları sayesinde bazen hüzünlenirken ,bazende eğlenip farklı duygular yaşadık.Duruşuyla,sahnesiyle,sesiyle benim için vazgeçilmez bir sanatçıdır.

Otel İstanbul'un kalbinde yer alan Levent'teki konumuyla iş dünyası ve turistleri hedef kitlesi içine alıyor 389 odaya 22 adet toplantı salonuna sahip deniz manzaralı bir otel.

Hayırlı bol müşterili olsun.

Baltazar Burger &Steak House Caddebostan Açıldı.

Baltazar Karaköy'deki ilk şubesiyle et severlerin hem midelerini, hem kalplerini fethedince ikinci şubeyi de gürme semti olarak adlandırdığım Caddebostan'da açmışlar.

Trakya'dan bir çiftlikten getirilen etler bir bayan eliyle kömür ateşinde pişirilerek servis ediliyor.

Mekan retro tarzında loş ışıklı ve motosiklet dekoruyla tamamlanırken salaş rahat bir ortam oluşturulmuş.

Patatesler dondurulmuş değil,sosları el yapımı en önemlisi et gibi et yiyorsunuz kömür ateşinde olması da ayrı bir lezzet katıyor.

Burger ve et yemek için bundan sonra ilk adreslerimden biri olacağını söyleyebilirim.

Başlangıç olarak füme et servis edildi.

Kömür ateşinde pişmiş patates ve soğan

Peynirli ve sade köfteler

El yapımı fıstıklı hellim peynirli sucuk ve sosis

Dışı füme içi cheddar peyniri ve burger köftesine sarılmış et ve karamelize soğan.

Ballı Hardal sosunda marine edilmiş Şaşlık olukça yumuşak ve lezzetliydi.

Acılı Mexciono Burger bugün itibariyle menülerinde yer alacak ilk deneme fırsatı bulduk ve çok beğendik içinde meksika fasulyesi bulunan burger oldukça acılıydı.

Mekanın dekor detayları....

BALTAZAR BURGER;

ADRES: Caddebostan Mahallesi Bağdat Caddesi No:239 A Kadıköy/İstanbul Göztepe

               TEL: 02163602660

İki Satır Restoran ; Acıbadem'de ilk şubesini açtı.

Global Restoran Yatırımları Kasap Döner'den sonra yeni bir yatırım yaparak geçen hafta ''İki Satır'' adıyla Acıbadem'de yeni bir steak house restoranı açtı.

Kasap Döner'in özellikle reklam konusunda kafamızda oluşturduğu algı yadsınamayacak kadar fazla olunca yine iyi bir iş yaptıklarından emin olarak,açılış öncesi lezzetlerini tadıp,yorumlamamız için mekanist aracılığıyla blogger ve guru arkadaşlarımızla davette yerimizi aldık.

Global Restoran Yatırımlarına ait,Sarıtaş Aş,Kasap Döner, Köylü Güzeli ve İki Satır bu dörtlüyü görünce artık rahat bir nefes alabilirsiniz kesinlikle iyi et yiyeceğinizden şüpheniz olmasın.

Öncelikle isim seçme konusunda yine başarılı buldum ''İki Satır'' hernekadar okuma fiilini hafızalarda canlandırsa da oldukça akılda kalıcı ve tabi sloganları yine oldukça etkili ''iyi et yemek herkesin hakkı '' diyerek açtıkları restoranda etlerin kaliteli,fiyatlarında uygun olduğunu görünce seviniyor ve slogana uygun bir yapılanma ile halk dostu restoran olarak tanımlıyorum artık özel günler hariç iyi et yemek için sektördeki uçuk fiyatlı restoranları bir kenara bırakabilirsiniz.
Canın et mi yemek istedi? git iki satır'a iki muhabbet et ayaküstü ödeyeceğin iki kuruş yiyeceğin iyi et, hem cebin hem miden rahat etsin .

Sarıtaş Aş. Çiflikleri Afyon'da bulunuyor 3 ortak ve 3'üde Erzincanlı olunca hem şaşıyorum hemde çok seviniyorum hemşerilerim tabi ya neden daha önce anlayamadım ki en iyi döner nerde tabiki Erzincan'da :) En iyi kasaplar nereden çıkar tabiki Erzincan:) Erzincan'nın en büyük geçim kaynağı besicilik ve ettir.

Bu manada çifliklerinin neden Afyon'da olduğunu sordum Türkiye'de besicilik için en uygun yerlerden biri olduğunu söylediler.Özellikle kendi üretimi olan sucukları için ''ben hayatımda böyle dolu dolu tat veren bir sucuk yemedim'' diyebilirim.

Bir dipnot vermek istiyorum :Kasap Döner çok yakında ABD'nin en ünlü şehirlerinden birinde ve Lefkoşa'da da ilk şubelerini açacak böylelikle yıl sonuna kadar 30 restoran'a ulaşması bekleniyor.Aynı şekilde İki Satır içinde zincir olma yolunda büyük hedefleri mevcut,olur mu ? olur bence :) hemde çok iyi olur.

Giriş kısmına yerşetirilen İki Satır'ın Servis Kamyonu iç kısımdaki bölümünde de etleri pişirdikleri ızgara yer alıyor.

Erzincan Tulumu,domates,zeytin ve zeytinyağlı başlangıç olarak tahta üzerinde getirildi oldukça lezzetli özellikle zeytinyağı kıvamı dengelemiş ekmeği yumuşatmış.

Restoran'a adını veren İki Satır Et ve Afyon'daki çiftliklerinde üretilen sucuk fazlasıyla doygun ve iyiydi.

Pirzola.

Kaşarlı Köfte ve Osmanlı Köfte....

Balkan köftesi #favori lezzetlerim arasında olduğunu söyleyebilirim.Kendi fotoğraflarım arasında bulamayınca İki Satır'ın pr ajasnının bu fotoğrafını kullandım.

Bonfile'nin dışı iyi kızarmış,içi orta pişmişti.

Külbastı'yı sos kullanmadan yapmışlar etin tadını bozmamak için sos olmadan da oldukça iyiydi.

Çiftliklerinde üretilen manda sütünden yapılan üstü kadayıflı muhallebi,sütlaç ve cheescake'ler harika görünüyordu.

Yine manda sütünden yaptıkları ekmek kadayıfı da oldukça iyiydi.

En son olarak Global Yatırım ortaklarınden Erzincanlı hemşerim ile vedalaşırken yanımızda bulunarak herşeyi en ince ayrıntısına kadar anlattığı için kendisine teşekkür eder ve çıktıkları bu yolda şans,başarı dilerim.

İki Satır Restoran Adres;
Adres: Acıbadem Caddesi Tekin Sok No: 35 Acıbadem - İstanbul. Tel: 0216 326 30 96

By Trileçe Lansman

By Trileçe,  geçen hafta cumartesi günü açılış workshop lansmanı eşliğinde yaklaşık 200 kişinin katılımıyla Huqqa'nın kardeş restaurantı The Market Boshporous'da tanıtımını gerçekleştirdi.

Yaklaşık 1,5 yıl önce tanıştığım Balkanlardan gelen Arnavut tatlısı trileçe ülkemizde gün geçtikçe daha da ünlenmeye başladı .Trileçe ; Üç çeşit sütten manda,keçi ve inek sütünden yapılan hafif bir tatlıdır.İlk olarak karamelli ve franboğazlı olarak üretimi yapılırken, By trileçe ; nutellalı ve hindistan cevizli trileçe üretimi ile çeşitlerine farklılık katarak sektöre hızlı bir giriş yaptı.

Sloganları "her trileçe değil by trileçe " ile yola çıkan Mehmet Tarakçı,tarafından kurulan By Trileçe'nin marka danışmanlığını yıllarca işletmecilik yapmış arkadaşım Eray Kılıç yapıyor.

Lansman'da herşey ince ince düşünülmüş,zevkli hale getirilmişti bütün tatlı çeşitlerinden tattık karamelli olan zaten vazgeçilmezim iken şimdide nutellalı ve hindistan cevizli olan trileçeleri harika buldum özellikle favorim nutellalı olandı.İleride trileçe sunumlarına daha fazla çeşitlilik katacaklarını duyunca sevindim şimdiden sektördeki bilinirlilik avantajlarını kullanarak birçok restaurant ile anlaşma yapmışlar özellikle bundan sonra döner yedikten sonra trileçe tatlısı görürseniz şaşırmayın.

İki genç ortağın bir arada yürüttükleri bu işin bol kazançlı olmasını,şans ve başarı getirmesini diliyorum.

Tekrardan hayırlı olsun...

Şehrin Yeni İtalyancısı Nişantaşı'nda Açıldı...

Dün akşam dünyaca adını dünyaca Ünlü İtalyan Chef Antonio Carluccio 'dan alan Carluccio's Restaurant'ın Nişantaşın'daki yeni şubesinin açılışını butik sayılabilecek güzel bir parti ile yaptı.Milli Reasurans Çarşısı içerisinde bulunan restaurantın bir kısmına şarküteri dükkanı yapılmış gürme dükkanı olarak da tabir edebilirsiniz diğer kısımları da kafe tarzında oldukça salaş dizayn edilmiş küçük bir mekan.

Açılış partisinde Chef Antonio Carluccio ile tanışıp fotoğraf çektirme imkanı bulduk.Kendisi çok sıcak kanlı, sevecen ve güleryüzlü herkesle tek tek fotoğraf çekmeyi ihmal etmedi ayrıca farklı lezzetlerini ve yemek tariflerini anlattığı birçok kitabı bulunuyor.

 İlk kez Türkiye'deki şubesinde pizza denemesi yapmış bizde deneriz, tadarız, yorumlarız dedik atıştırmalık olarak sunulan lezzetlerden hoşuma giden risotto oldu mutfaktan anında sıcak sıcak çıkan yiyecekler sanırım biraz yoğunluğa denk gelince tam anlamıyla lezzetini hissettiremese de fena sayılmazdı, şaraplar için harikaydı diyebilirim.

Restaurantın Sicilya doğumlu İtalyan mutfak şefi Salvatore Bruni ile küçük bir sohbet ve tanışma faslı oldu genç ve işinde başarılı biri.

Denemediyseniz deneyin birde siz yorumlayın derim.

Chef Antonio Carluccio