29 Mart 2015 Pazar

Glutensiz Kahvaltının Yeni Adresi ;Çırağan Palace Kempinski


Çırağan Palace Kempinski Otel, glütene hassasiyeti olanlar için çeşit çeşit glütensiz lezzetler sunuyor.Laledan Restaurant'ta bulunan Glütensiz kahvaltı köşesinde; Glütensiz simit, cevizli ekmek, ev yapımı waffle, krep, poğaça, açma ve kahvaltılık gevrekten damakları tatlandıracak cevizli ve fıstıklı baklavalara kadar tüm gözde yiyecekler bu mükellef kahvaltı büfesinden sadece bir kaç lezzet. 


Glutensiz kahvaltı bölümü;Süt ürünlerinin de glutensiz olduğunu duyunca oldukça şaşırdım lezzetler konusunda hiçbir sıkıntı yaşamıyorsunuz glutensiz olmasına rağmen diğer glutenli ürünlerle karşılaştırıldığında neredeyse aynı lezzetti yakalamışlar.Çırağan  Sarayı bu işi titizlikle yapmaya adamış kendisini mutfaklarında ''glutensiz'' yiyecekler için ayrı bir bölüm oluşturmuşlar.

Glutensiz kahvaltı Tabağı


Kanada ıstakozlu ravioli, baharat kıtırlı dana bonfile, balkabaklı ve karanfilli tiramisu gibi yemekler ise glütensiz olarak gün boyunca a la carte menüde yerini alıyor.



Çırağan Otel'inin içerisinde yer alan pasta ve çikolata cenneti Gazebo Lounge Restaurant her gün 15:00-17:00 arası taptaze enfes çeşitlerle dolu “Glütensiz Akşamüstü Çay Saati” sunuyor. Mısır ekmeği ile ızgara enginar, limonlu pankek, cevizli ekmek ile servis edilen füme somon, Giresun usulu tavuklu pide, fırınlanmış İskenderun karidesi ve daha bir çok lezzet glütene alerjen bünyeler için ideal. Tüm bu yiyeceklere dumanı üstünde sıcacık yaprak çay çeşitleri ve kahveler eşlik ediyor. Ayrıca Gazebo’nun à la carte menüden de istediğiniz seçeneklerden tercih yapma şansıda sunuyor.




Dipnot :Çırağan Palace Kempsinki Otel %80 organik 250'den fazla açık büfe kahvaltıya sahip haftaiçi 140TL ,haftasonu 195TL















Glutensiz Kahvaltı Detaylı bilgi için 0212 236 73 33

27 Mart 2015 Cuma

Duble Lezzet,Duble Manzara ;Duble Meze Bar


Uzun zaman önce mutlaka gidilmesi gereken restoranlar listesine aldığım Duble Meze Bar'i sonunda ziyaret edebildim.En sevdiğim tarihi yarımada manzarası ile enfes lezzetlerin buluştuğu modern şık bir meyhane ''Duble Meze Bar''.

Taksim'de Pera bölgesinde Palazzo Donetti Otel'in teras katında bulunan Duble Meze Bar muhteşem tarihi yarımada manzarası ile dikkat çeken bir konuma sahip,Emre Çapa'nın işletmeciliğini yaptığı restoranın şef aşçısı Umut Karakuş mutfağın adeta nabzını tutuyor,araştırıyor,yorumluyor,deniyor ve sonrasında masalara güzel lezzetlerin ulaşmasını sağlıyor.

Adından da anlaşılacağı gibi burada herşey duble;fonda çalan 45'likler ile geçmişe giderken ,manzara ile büyülenip,enfes lezzetler ile damağınızı şenlendirebilirsiniz.

Burası bir meze cenneti menü sadece ve sadece ''sıcak ve soğuk'' mezelerden oluşuyor.Özellikle sıcak mezelerin hazırlanışı ve sunumunda fark yaratmayı başarmışlar.
İki katlı restoranın ilk katı cam mekan olarak tasarlanmış manzaraya arkası dönük oturmak zorunda kalanları da düşünerek manzaranın görüntüsünü yansıtan büyük bir ayna yapılmış, en üst katı teras kısmı havalar kötü olduğu için teras kapalıydı yaz ayında mutlaka teras kısmını ziyaret etmek istiyorum bu güzel manzara ve lezzetler ile bir kez de teras kısmında buluşmak isterim.

Favori Lezzetlerim;''Kokoreç Bruschetta,Girit Usulu Kabak,Pastırmaya Sarılı Karides,Yonca Ciğeri,Çıtır Bal Kabağı Tatlısı''.

Kimler Gitmeli ? Romantik ortam arayanlar,özel kutlamalar,turistler içinde fark yaratan bir deneyim olacaktır.Bunun haricinde herkes gitmeli hatta gitmeyen kalmamalı :) diye düşünüyorum kesinlikle şiddetle tavsiye edeceğim restoranlardan biri.

Fiyatlar Nasıl? Fiyatları görünce de oldukça şaşırdığımı söylemeliyim soğuk mezelerin fiyatları 9-16 TL arasında sıcak mezeler 9-24 aralığında uygun sayılabilecek bir fiyat politası uygulamışlar doğrusu herşeyi duble olan bir mekanda duble fiyat gelir diye düşünüyordum,kaliteli hizmet abartısız fiyat anlayışı bunun içinde ayrıca mekanı tebrik ediyorum.


Soğuk mezeler ile başlangıç yapıyoruz yanında rakı olmadan olmaz diyerek rakılarımızı da istiyoruz,Mezeler;Zeytinyağlı Karahavuç,Hardallı Levrek,Mantarlı Humus,Kurutulmuş Domates Harmani,Çerkez Pate,Babagannuş,Muhammara,Girit Usulü Kabak.


Soğuk mezelerden en sevdiğim lezzet sunum ve lezzet olarak ''girit usulu kabak '' oldu.Tamamen yağsız pişirilen kabak Antakya'nın tuzsuz keçi yoğurdu ile servis ediliyor.


Çerkez tavuğu usulune dayanılarak yapılan ''Çerkez Pate''
Sıcak mezelerden; Kokoreç Bruschetta, Pastırmaya Sarılı Karides,Yonca Ciğeri servis edildi. Kokoreç seven biri değilim buna rağmen Kokoreç Bruschetta lezzet ve sunum olarak oldukça iyiydi işte size kokoreç yemek için bir sebep  lezzetini çok beğendim.

Ciğerde çok sevdiğim söylenemez ancak burada sunum ve lezzet olarak ''Yonca ciğeri'' özellikle sıcak sıcak yenildiğinde harika olacaktır tavsiyem soğutmadan yiyin :)

''Pastırmaya sarılı karides'' en başarılı bulduğum sıcak mezelerden biri oldu lokum gibi yumusacık enfes bir lezzet yaratılmış.


Umut Karakuş'un özel tarifiyle hazırladığı üstü simit parçalarından oluşan içi peynirli bir ara sıcak. 

''Çıtır Bal Kabağı '' Kireçte kabak tatlısını Hatay sofrasından biliyoruz burada farklı bir lezzet oluşturarak Çıtır Bal Kabağı'nın içine vanilya kreması ve manda kaymağı enjekte etmişler bu tatlıyı gerçekten çok beğendim.


Bu lezzetli yemekler ,ilgili alaka ve daveti için restoran şef aşçısı Umut Karakuş'a ayrıca çok çok teşekkür ederim.
Adres;
Duble Meze Bar 
 Palazzo Donizetti Hotel Asmalı Mescit Mah. Asmalı Mescit Sk. No:55 K:7 Tepebaşı-Beyoğlu-İstanbul (0212 244 01 88)

21 Mart 2015 Cumartesi

Tarihe yolculuk ; Faik Pasha Hotels & Apartments


İstanbul'un eski semtlerinden biri olan Çukurcuma'da yer alan Faik Pasha Hotels;Cihangir,Taksim,Galata'ya yürüme mesafesinde adeta tarihin kalbinde sayılabilecek merkezi bir konumda yer alıyor.Eski ile yeninin bir araya getirildiği sahibi Meral Hanım tarafından en küçük bir tarihi dokusuna bile zarar vermeden restore edilmiş tarih dolu bir otel.

Otel de bastığınız merdivenler gıcır gıcır ederken,kafanızı yukarı kaldırdığınızda tavanların tahta olduğunu görebilirsiniz bunların yanında bütün dekor vintage (eskiye uygun) olarak döşenmiş yine dekorun tamamı Meral Hanım'in fikirleri ile yurtiçi,yurtdışı seyahatlerinde yaptığı alışverişlere göre şahane bir uyum içerisinde tasarlanmış.

Otel ve apart olmak üzere beş ayrı binada hizmet veren işletmede bir gece geçirmiş olduğumuz ''Executive Suits'' odalar uzun dönemli kalmak isteyenler için de oldukça kullanışlı bir dekora sahip bu oda da hemen hemen bütün odalarda bulunan mutfakları, 1 adet çift kişilik yatak,1 adet tek kişilik oda,1 adet çalışma odası ile duş& banyodan oluşan bu geniş ve konforlu suitte evinizin rahatlığını yaşamak mümkün olacaktır.

Diğer tavsiyem de şu olabilir ; tarih ile iç içe özel bir gece geçirmek için burada konaklayabilir tarih ile bütünleşerek şuana ara verip zamana romantik bir yolculuk yapabilirsiniz.


Konaklamış olduğumuz ''Excutive Suit Room'' oldukça geniş ve konforlu ve iki kişilik büyük bir yatağa sahip.
Executive Suits odalarında bulunan tek yataklı bir başka oda aile konaklamaları için iyi bir alternatif.

    Executive Suits çalışma odası                                         Executive Suit Odası Banyo


Konaklamış olduğum bu oda dışında otelin birkaç mesafe ileride bulunan apartında bulunan odaları gezdik burada en çok hoşuma giden ''Penthouse with Terrace''odası oldu .

45 Apartments adını verdikleri bu apartın giriş kısmı oldukça ihtişamlıydı.


Penthouse suit ; riyalarımızdaki teras ev

Penhouse Suit mutfak


Penthouse Suit Teras
Otelin mutfağı da oldukça şirin içeri girer girmez kendinizi başka bir ülkede kahvaltı yapıyor gibi hissedeceksiniz.
En son olarak otelin içerisinde bulunan küçük hamam.

Bu organizasyonu yapan ve beni otele davet eden Gezmelerdeyim Kenan Yıldırım otel sahibi Meral Hanım,Sinan Bey ve diğer tüm ekip çalışanlarına ilgi alakalasından dolayı teşekkür ederim

Faik Pasha Otel İrtibat Bilgileri : 
Firuzağa Mah.Faik Paşa Cad. No:41 Beyoğlu / İstanbul / Türkiye
E-mail : info@faikpashahotels.com

4 Mart 2015 Çarşamba

Bin Bir Çeşit Balık Lezzeti İle Ezber Bozan Bir Balıkçı;Bebek Balıkçısı Bulvar 216



Bebek Balıkçı'sını herkes Bebek'te bilir hatta öyle bir popülaritesi vardır ki önüne yanaşan lüks teknelerden inen Türkiye'nin önde gelen şahsiyetlerinin uğrak mekanıdır.
İkinci restoranlarını Pendik Marina'da açtıktan sonra üçüncüsü için de sürekli gelişmekte olan Anadolu yakasının popüler semtlerinden Ataşehir'de bulunan Bulvar 216'yı tercih etmişler.

Ezber bozan dedik çünkü burada görmeye alışık olmadığımız bin bir çeşit balık lezzeti bulunuyor.

Masalarımızda zeytin,zeytinyağı tabakları küçücük ekmekler ile mısır ekmeği bulunuyordu.
Hemen sonrasında Rum,Ermeni mezeleri masalarımıza dizili verdi kaç çeşitti hatırlamıyorum yalnız bunlardan aklımda kalan mezeler,atom,grit ezmesi,köpoğlu,ermeni usulu pilaki,patlıcan ezmesi,ceviche.

Balık'tan herşey yapmışlar evet bildiğiniz bilmediğiniz herşey o kadar ilgi çekici ki benim adıma tam bir keşif oldu.Balık mantısı,balık pazısı ve balık beytisi bunlar restoranın sıradışı lezzetleri arasında yer alırken özellikle paellasını bir numara seçiyoruz  buraya özellikle paella yemek içdin gidilebilir.


Favori Lezzetlerim; Paella,balık köfte (özellikle sosu),levrek beyti.


Yemek servisi öncesi sunulan mısır ekmeği,zeytin ve zeytinyağı.


25 soğuk mezesinin yanında 25 çeşit ara sıcak sunan restoranda bize sunulan mezelerden; ahtapot salatası, levrek marine ve Peru mutfağı’ndan ceviche ,patlıcan ezmesi,köpoğlu,ermeni usulu pilaki,girit ezmesi,atom.


Somon Balığı servisi de göz doldurucuydu.


Levrek ve dülger ile yapılan balık içli köftesi paelladan sonra özellikle en beğendiğim lezzetlerden biri bu oldu sosu gerçekten mükemmeldi.


Ezber bozan lezzetlerden biri de balıktan yapılan pazı sarma 


Balık Mantısı

Bu kadar şey yedikten sonra şefin süprizi ortası mantarlı ''Levrek Beyti '' yanında paella ile birlikte servis edildi.
Sunum ve lezzet oldukça başarılıydı.


En son tatlıları aldık artık her resotanda olan trileçe burada da görüyoruz yalnız işletme sahibi Cem Bey yaklaşık beş yıldır menülerinde trileçe olduğunu söyleyince şaşırdık .Diğer tatlılar ; kabak tatlısı,şekerpare,baklava.

Bizleri davet edip bu güzel lezzetleri sunan Bebek Balıkçısı işletmecisi Cem Karabulut'a ve organizasyonu gerçekleştiren Gezentianne Özlem Demir'e çok çok teşekkür ederim.


Adres Bilgileri:

Barbaros Mah. Mor Zambak Sok. Bulvar 216 AVM  B blok No:9 B/8 Ataşehir-İstanbul

Tel: 0216 6882323