Bu tren kahve yolculuğuna kalkıyor, Haydarpaşa Gar'ında kahve yolcuğu başladı...

Kahve yolcuğuluna kalkan bu tren kaçmaz.Bu yıl ikincisi düzenlenen İstanbul Coffee Festival dün başladı.Haydarpaşa Tren Gar'ında kahve severler ile buluşan 3.dalga kahveciler deniz manzarası, nostaljik ortam, vagonlar, müzikler eşliğinde tüm hünerlerini sergileyerek kahve severlere merhaba dedi.Kahve festivalinin amacı üçüncü dalga kahve kültürünü anlatmak, tanıtmak ve farkındalığı arttırmak amacıyla kahveye ilgi duyan veya yeni başlayan kişilere sevdirmek.


Festivalde geçen sene olduğu gibi bu sene de  kahve dükkanları dışında tasarım butikler, kitapçılar, resim sergileri, takılar, hediyelik eşyalar, giyim standları da dahil 100 farklı marka katılımcılarla buluşmak için yerini almıştı.Kahvecilerden Caribou Coffee, Caffe Nero, Brew Lab, Mambocino, Cofeee Manifesto, Cup Third Wave, M.O.C, Kronotrop, Petra Roasting Co, Coffee Nutz, Cofee Topia, Nescafe Dolce Gusto, Zapatista, Walter's Coffee  ile birlikte birçok kahveci bulunuyordu.

Sınırsız kahve ikramı ve tadımı yapabilmenin yanında lezzetli atıştırmalıklar aynı zamanda workshoplar, seminerler, konser ve sergiler ile birlikte birçok aktivite ile eğlenceli anlar yaşadık.

25 Ekim'e kadar sürecek olan festival de biletlerin tükendiğini söylemek üzücü olsa da baristaların demleme teknikleri değişik metodlarla hazırladıkları lezzetli kahveleri deneyimlemek isteyenler İstanbul Coffee Festival'in programına buraya tıklayarak ulaşabilirler...

Dipnot olarak ; Bu sene festivalin en ilginç kısmı şüphesiz Nescafe Dolce Gusto 'nun ''Latte Artisti''Michael Breach'i standında ağırlayacak olması, latteler üzerine çizdiği portreler ile eşsiz bir deneyim yaşatacak olan latte artisti bugün öğleden sonra İstanbul Coffee Festival'de olacak, portrelerini çizdirmek isteyenler Pazar gününe kadar Nescafe'ye uğrayabilirler.

Kahve kaplı #fiat500

Haydarpaşa Tren Garı,

Adres: Kadiköy Iskelesi Karsisi, Haydarpaşa Istanbul, 34714

Telefon:(0216) 348 8020

Food Film Festivali Türkiye

Food Film Festival World ;Türkiye'de TÜRKAV Müzesi'nde düzenledikleri kısa metrajlı filmleri gastronomi meraklıları ile buluşturdu.

Günümüzde yemek yapmanın ve yemek yemenin bir kültüre dönüşmesi, çok sevilen bir hobi halini alması kısa sürede gerçekleşince hayatımızın neredeyse tamamı yemek oldu.

Food Film Festivali günümüzün değişen trendleri olan yeme-içme sektörüne yön vermek amacıyla yapılan bilgilendirici ve eğlenceli konseptiyle bizlere güzel anlar yaşattı.

En iyi Uluslararası kısa yemek filmlerini bir araya getiren festivalde beni etkileyen filmler; Alfabe Çorbası,Tadı Tavuk gibi, Isırganlı Fettucini Alfredo ve festivalin kazanan en iyi türk filmi Şenol Çöm'ün,'' Salyangozun Yolculuğu '' oldu.

   Alfabe Çorbası;Food & ComedyJessica Robinson/ USA-Australia/ 2012/ 16

      Erkeğin kalbine giden yolun, midesinden geçtiğini konu alan çorba ile erkeğin sevgilisinin güç savaşını ele alan eğlenceli bir filmdi. alan bir kara mizah. 

Tadı Tavuk Gibi! Tastes Like Animal

Quico Meirelles/ Brazil/ 2012/ 15

Tavuk fabrikasında, bir tavuğun aklı başına geliyor ve hayat şartlarını, neden yaşadığını, ona neden baktıklarını ve nasıl öleceğini düşünmeye başlıyor.Fabrikalarda tavukları ilaçlı gıdalarla beslediklerini, ışıkları açıp söndürerek yumurtlamasını sağladıklarını ve buradan kaçmak için en sonunda intihar eden tavuğun dramatik hikayesini anlatılıyor.

Isırganlı Fettucini Alfredo

Cook Book

Aube Giroux/ Canada/ 2013/ 3

Sıradan bir yabani otun, bir kaç dakika içerisinde, bir akşam yemeğine dönüşmesinin hikayesi. Bu büyülü dönüşümü anlatan kısa filmde şişe ile hamuru açması en ilginç tarafıydı.

Fettucinin yemeğe hazır hali

15.09.2015

Ve Benimde Favorim Olan Kazanan en iyi Türk food filmi "Salyangozun Yolculuğu" oldu.Tadı tavuk ile bu film arasında gidip geliyordum her ikisi de çok başarılıydı.

Film, en yavaş canlılardan biri olan salyangozun, uzun, çok uzun yolculuğunu ve nasıl dünyadaki en farklı, nadir tatlardan biri olduğunun hikayesini anlatıyor...
Salyangoz yemeği denemek istermiydiniz ? bilmiyorum ama daha önce hiç yemeyen biri bilmeden yediği zaman mantar zannedebilirmiş ağızda çok çiğnenmesi gerektiğini ayrıca vurguladılar.Salyangozun Bolu civarlarında çıkmış olduğunu toplanarak oradan ithal edildiğini öğrendim.

Salyangozun toplanması, işlenmesi, pişirilmesi ile ilgili fotoğraflar aşağıdadır.

Dipnot:Bol sarımsaklı ve tereyağlı yapılan Salyangoz yemeğini İstanbul'da La Maison Restoran'da yiyebilirsiniz.

Journee Patisserie ; Türkiye'nin ilk 'Patisserie ve Artisanal Fırıncılık Festivali'

10 Ekim Cumartesi günü Fransa Sarayın'da düzenlenen ''Journee Patisserie'' etkinliğindeydim.Fransa Başkonsolosluğu ve Hybrid işbirliği ile düzenlenen ''pasta sanatı'' etkinliğinde pasta ve tatlı ustalarının hazırladığı lezzetler sunuldu.Saraya girdiğimde muhteşem kokular eşliğinde göz kamaştırıcı standları gezip bol bol tadım yaptım.Sadece tatlılar değil bol bol unlu mamuller, sandwiçler, kanepeler, ekmekler ve böreklerin  bulunduğu standların hemen yanında şarap firmalarının standları yer alıyordu.

Tüm gün çalan canlı müzikler eşliğinde kör tadımlar ve workshoplar festivale canlılık kattı.

Festivalde markalaşmış lezzetlerin yanı sıra yeni lezzet ustalarına da yer verildi, aralarında Le Petite Maison, Fouchon, Nicole, Five O'clock, Baylan, Pâtisserie de Pera, Pastel, La vie en Rose, Beyaz Fırın, La Pâtisserie Lune, Coffee Sapiens, Pare, Butterfly gibi çok sevilen birçok markanın yer aldığı etkinlik tam anlamıyla bir pasta şölenine dönüşüverdi.

Hemen girişte yer alan Baylan'nın makaronları ve eklerleri kapış kapış tükendi özellikle eklerlerinin yoğun ve bitter tadındaki çikolatasına bayıldım, yine girişte yer alan Five O'clock 'un klasik standı göz alıcıydı.La vien Rose'nin çilekli pastalarına bakıp fotoğraf çektim döndüğümde kalmamışlardı sanırım en üzüldüğüm şey bu oldu.

Dem Karaköy'ün standından beyaz çay içtim tadı harikaydı.

Adana'da bulunan ve yakında İstanbul'da ikinci şubesini açacak olan Doğan Kaymaklı'nın hafif ve lezzetli kadayıflı kaymakları herkesin ilgi odağı oldu.Yakında İstanbul'da ikinci şubesini açacaklarının bilgisini verdiler.

Doğan Kaymaklı'nın kabak tatlısı kaymaklı sunumu muhteşemdi.

24 Kitchen 'da cupcake süslemesi yaptım.

Cakes&Bakery makaronları

Cakes & Bakery sandwiçler

Le Petite Maison'un Fransa'ya özgü toz şekerli tatlıları

Pare Baklava standı

Pasta Sanatı eklerler

Browniler

Baylan'nın makaronları

Five O'clock

Renkli bezeler

Baylan Pastanesi

Samantha Fox İstanbul'daydı...

 Holywood Prodüksiyon'un organizasyonuyla Kalbur Et &Kebap'ta düzenlenen yemekte basın,magazinciler ve bloggerlar bulunuyordu.Geceye Samantha Fox ile birlikte oyuncu Cemal Hünal 'da katıldı.

Samantha Fox restorana geldiğinde kısa bir konuşma yaptı ve bu arada fotoğraflar,videolar çekildi.Daha sonra masasına geçen Fox ,Cemal Hünal ile karşılıklı yemek yiyerek arada hayranlarıyla fotoğraf çekildi.

Yemek sırasında Fox;''Eti Türkler kadar iyi yapan başka hiçbir ülke olmadığını Türk kebaplarını sevdiğini dile getirdi.

Gecede yoğun ilgi toplayan bir diğer isim Cemal Hünal oldu,süpriz doğum günü pastasını üfledikten sonra Fox ünlü yıldızı öperek kutladı Hünal hayranlarıyla bol bol fotoğraf çektirerek ve sohbet ederek sempatik tavırlarıyla dikkat çekti.

Bütün mezeler,ara sıcaklar ve kebaplar ve etler çok lezzetliydi.Özel kayseri mantısı denenmeye değer. 

Kalbur Et Kebap İletişim Bilgileri 

Adres: Şerifali Mh. Turcan Cd. Atabek Sk. No 25 Ümraniye - İstanbul 

Tel: 0216 594 54 91 - 92 Fax: 0216 594 54 93

e-mail info@kalburet.com